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vater von einer ex-freundin braut auch selber. das war schon immer echt leiwand zuerst über diverse röstungen und hopfensorten zu diskutieren und
dann selber ein gepflegtes pils brauen

shredder666 hat geschrieben: dafür hab ich gestern hier für eur 60,-- eingekauft: http://www.bierzauberer.info/wb/

grad auf die hp geschaut: da gibts ja einiges leckeres und extra-punkte dafür, dass ein ipa gebraut wird

psykosonic hat geschrieben:grad auf die hp geschaut: da gibts ja einiges leckeres und extra-punkte dafür, dass ein ipa gebraut wird

IPAs gibt's inzwischen mehrere, die hp ist leider alles andere als aktuell. zum großteil sind die biere auch gut, aber ein paar enttäuschungen hatte ich auch schon, muss ich zugeben.

shredder666 hat geschrieben:

psykosonic hat geschrieben:grad auf die hp geschaut: da gibts ja einiges leckeres und extra-punkte dafür, dass ein ipa gebraut wird

IPAs gibt's inzwischen mehrere...

ich las davon. is grad auch a bissl trendy hab ich das gefühl.

psykosonic hat geschrieben:ich las davon. is grad auch a bissl trendy hab ich das gefühl.

trend hin oder her. ich hab's auf meinen USA-reisen richtig lieben gelernt und da gibt's schon geile sachen.

shredder666 hat geschrieben:

psykosonic hat geschrieben:ich las davon. is grad auch a bissl trendy hab ich das gefühl.

trend hin oder her. ich hab's auf meinen USA-reisen richtig lieben gelernt und da gibt's schon geile sachen.

der "trend" hält sich eh in einem überschaubaren rahmen. vergleichbar mit dem "trend", dass doom gerade "in" ist

womöglich sprichts sogar ähnliche leute an?!

das ist wohl der passendste vergleich, den man dazu loswerden hätte können

zum glück wurde IPA endlich auch in europa entdeckt!!

ich hab mich auch bei meiner letzten US reise ins IPA verliebt


schon seit jahren hab ich in gesprächen mit importeuren und barbesitzern immer wieder über die traurige absenz von IPA in europa diskutiert, und immer wieder hieß es: import zu teuer, markt zu klein, macht niemand.

naja, ganz stimmte es ja nicht, vereinzelt hat es schon ein paar IPAs gegeben (das hop devil oder wie es hieß von der brewing company war ja im prinzip ein IPA - wenn auch manchmal mit etwas unbedarfter, brenzliger bittere). aber es ist schön zu sehen, dass es endlich mehr freunde auch in europa findet - wobei es ja auch ursprünglich ein europäisches bier (uk) ist!

war auch für mich letztlich einer der ausschlaggebenden gründe selber braun anzufangen, weil ich es einfach vermisst habe (das einzige nenneswerte IPA dass ich hier bekommen habe war das - eigentlich nicht so schlechte - sierra nevada IPA)

und weil wir schon üer IPA reden: morgen ist ein brautag geplant, auf dem menü steht (nachdem ich letztens ein paar raabenschwarze stouts hatte) ein Red IPA (oder Reindeer Blood IPA - wie ich es nenne), mit einer anvisierten stammwürze von 17,5°P - was bei optimalem gärverlauf zu 7,6% Alc. führen sollte (bin bei meine letzten IPAs immer auf 2,5°P runter gekommen). also noch mal was kräftiges, bevor der schnee weg ist und der sommer hallo sagt!

Forumsleiche hat geschrieben: ich hab mich auch bei meiner letzten US reise ins IPA verliebt

warst du zufällig in oregon? das gibt's echt mit abstand die geilsten biere (haben auch eine irrsinnige dichte an kleinbrauereien).

schon seit jahren hab ich in gesprächen mit importeuren und barbesitzern immer wieder über die traurige absenz von IPA in europa diskutiert, und immer wieder hieß es: import zu teuer, markt zu klein, macht niemand.

ja, leider ist der österreichische biertrinker konservativ und lehnt alles, was anders schmeckt als sein ottakringer, zipfer, [insert standardbier], ab.

war auch für mich letztlich einer der ausschlaggebenden gründe selber braun anzufangen, weil ich es einfach vermisst habe (das einzige nenneswerte IPA dass ich hier bekommen habe war das - eigentlich nicht so schlechte - sierra nevada IPA)

das ist wirklich gut. auch sehr geil finde ich das brewdog punk IPA aus schottland, das man vereinzelt in guten biershops hierzulande bekommt.

und weil wir schon üer IPA reden: morgen ist ein brautag geplant, auf dem menü steht (nachdem ich letztens ein paar raabenschwarze stouts hatte) ein Red IPA (oder Reindeer Blood IPA - wie ich es nenne), mit einer anvisierten stammwürze von 17,5°P - was bei optimalem gärverlauf zu 7,6% Alc. führen sollte (bin bei meine letzten IPAs immer auf 2,5°P runter gekommen). also noch mal was kräftiges, bevor der schnee weg ist und der sommer hallo sagt!

klingt sehr fein! gutes gelingen und prost!

wünsche ebenso gutes brauen und viel spaß beim trinken!

wie lang dauert so ein brau/gärzyklus?

Jakob hat geschrieben:wie lang dauert so ein brau/gärzyklus?

Forumsleiche hat geschrieben: @ jakub
je nach biersorte und temperatur, dauert es ungefähr 3-5 wochen bis das bier trinkfertig ist

heast, muss man dich überall mit der nase drauf stoßen?

hab nicht mehr gewusst in welchem thread das drinstand :D

shredder666 hat geschrieben:

Forumsleiche hat geschrieben: ich hab mich auch bei meiner letzten US reise ins IPA verliebt

warst du zufällig in oregon? das gibt's echt mit abstand die geilsten biere (haben auch eine irrsinnige dichte an kleinbrauereien).

Nöö, war ein Monat lang in Vermont (hauptsächlich in Montpelier) und hab mich dort durch alles durchgetrunken was ich gefunden habe
Habs auch geschafft innerhalb eines Monats zum Stammgast in der lokalen Bierbar zu werden (wo ich sogar schon rabatt bekommen hab, hrhr).

Highlight war aber definitv gleich nach Ankunft zu einem Bierfestival eingeladen zu werden (siehe: http://tinyurl.com/c2twmd9)

shredder666 hat geschrieben: ja, leider ist der österreichische biertrinker konservativ und lehnt alles, was anders schmeckt als sein ottakringer, zipfer, [insert standardbier], ab.

Naja, das ist kein Österreichishces Phänomen. Ich glaub viele Biertrinker generell haben halt keine Ahnung von Bier und glauben, mit dem lokalen Bier, mit dem Sie aufgewachsen sind, schon das kulinarische Highlight dieser Getränkesparte gefunden zu haben, und halten es deshalb auch nicht mehr für nötig noch mal ein anderes Bier zu kosten. Bier scheint mehr als alles andere ein Gewohnheitsgetränk zu sein, wo man sich vom Bekannten erst mal befreien muss, um die wunderbare Vielfalt dieses historischen Gesöffs ergründen zu können! Für mich war der erste Wohnortswechsel eine hilfreiche Lehreinheit diesbezüglich, muss ich zugeben.
Kam auch schon vor, wenn ich mal jemdanen ein Naturtrübes eingeschenkt hab, dass die glaubten das bier wäre schlecht, weils nicht so schön durchsichtig ist "wie es sein soll .."


@ Jakub

@ forumsleiche: kannst du irgendein buch empfehlen, wo das wichtigste erklärt ist? mich würds schon reizen, es mal zu versuchen.

shredder666 hat geschrieben:@ forumsleiche: kannst du irgendein buch empfehlen, wo das wichtigste erklärt ist? mich würds schon reizen, es mal zu versuchen.

es gibt einiges an einstiegsliteratur, ich hab mir damals nur eines davon gekauft und fand es im großen und ganzen auch ganz ok.

von hubert hanghofer, "gutes bier selbst brauen" - ist für den ersten zugang zum thema und den einstieg sicher ganz ok, beeantwortet aber keine tiefergehenden fragen (es stellt vermutlich auch nicht den anspruch danach ..); das gute daran ist, es erklärt kurz die rohstoffe, es zeigt - wie man selbst hand anlegen kann und relativ günstig sich seine kleinstbrauerei basteln kann, und kommt auch mit ein paar rezepten daher. erklärt wie man braut, indem alles an einem praktischem bsp abgearbeitet wird; also für den einstieg, sicher ein vernünftiges buch.


was ich vor allem empfehlen kann, ist diese (open source) brau-software: kleiner brauhelfer:
http://www.joerum.de/kleiner-brauhelfer ... d=download
die verwende ich nun schon seit ein paar suden!