Alles rund ums Bier

[Forumsleiche]

apropos kochbuchfotos:


Foreign Extra Stout in progress ...

[shredder666]

@ homebrewing

ich hab mich noch nicht dran gewagt, vielleicht wirds noch irgendwann. dafür hab ich gestern hier für eur 60,-- eingekauft: http://www.bierzauberer.info/wb/

[Forumsleiche]

@ shredder

wusste gar nicht dass es inzwischen eine brauerei in brunn gibt; bin dort, als ich noch in wien gewohnt habe, immer zum herbert dangl bier kaufen gegangen, freut mich aber zu hören dass die bierkultur in brunn zuwachs bekommen hat!

selber brauen ist eigentlich recht einfach und man braucht auch keine unsummen in ausrüstung zu investieren; vor allem nicht wenn es baumärkte in der nähe gibt (ich hab mir aufgrund meiner geographischen lage ja praktisch alles einzeln übers internet bestellen müssen, wahrscheinlich sind 30-50% meiner investitionskosten für transportkosten draufgegangen *grml*). zeit muss man sich halt nehmen, so ein brautag hat dann schon mal schnell 8 stunden! dafür hat man am ende aber genau das bier, welches man trinken möchte (wenns denn klappt, höhö)!

[Aamon]

is das in deinem badezimmer? oder hast eine solche räumlichkeit?

wieviel würden mir die zutaten kosten und die ausrüstung und woher weißt du, wie man das macht?

[Forumsleiche]

ich mach das entweder in der sauna oder im badezimmer;
ausrüstung schätz ich, bekommst in österreich unter 200 € für eine anlage mit der du 25 l sude machen kannst; (wobei, kleinere mengen kann man theoretisch auch mit einem ganz normalen, großen kochtopf machen, womit die anschaffungskosten fast gleich 0 wären)
zutaten: übern daumen < 20 € für einen 25 l sud;

woher man weiß wie das geht? entweder man borgt/kauft sich ein buch, oder man sucht sich die infos im internet zusammen; (würde buch empfehlen, einfach dass man auch was zum nachschlagen zu hause hat)


was man im weswntlichen braucht:
einen topf zum maische kochen (mit dem kann man auch die würze kochen)
ein gefäß (z.b. kübel) zum abmaischen
ein gärgefäß
evtl. auch kühlspirale (kann man leicht selber machen)
und ein paar schläuche, und kleinzeugs .. vom baumarkt

[Jakob]

wie lang dauert da so ein zyklus?

[Aamon]

danke der antwort... ja wäre mal interessant... ja wieviel arbeit hat man da wirklich... und ich bin leider kein praktisch veranlagter mensch und wüsste nicht, ob ichs richtig mache und anschließe alles. ich hab bei sowas kein vertrauen in mich selbst

[shredder666]

ganz easy ist es jedenfalls nicht. man muss sich schon ein wenig mit der materie befassen und wissen, was beim gärprozess usw. vorgeht. außerdem sollte man möglichst sauber arbeiten.

[Jakob]

astropopowitsch, grad den tip bekommen

http://www.holzeis.com/bierbrauen-bierb ... c-1_2.html

[shredder666]

astropopowitsch, grad den tip bekommen

http://www.holzeis.com/bierbrauen-bierb ... c-1_2.html

darüber hab ich noch nix gutes gehört. klar, es geht einfach, aber das ergebnis soll weniger toll sein. hab's aber selber noch nicht ausprobiert.

[Forumsleiche]

@ jakub
je nach biersorte und temperatur, dauert es ungefähr 3-5 wochen bis das bier trinkfertig ist

@ aamon
naja, wie gesagt, am brautag muss man schon mit 8 stunden arbeit rechnen, aber man kann seine anlage ja auch automatisieren (bzw. gibts ja auch fertige produkte, wie etwa speidel's braumeister, oder die kleinbrauerei von braueule, etc.) - damit kann man den arbeitsaufwand schon reduzieren;


aber es stimmt schon auch ws shredder sagt, man muss sehr sauebr arbeiten, und für mich ist das putzen und vor allem flaschen waschen die mühsamste aufgabe; also das braun find ich ja witzig, trotz des langen arbeitstages, aber das waschen, putzen und sterilisieren ist schon fad, ja.


zu diese brausets: ich hab damit begonnen weil ich etwas abwechslung beim bier haben wollte, aber die bedingungen mitten in lappland unterscheiden sich wesentlich von österreich; von daher, in AT würd ich darauf verzichten, gibt genug erschwingliches und gutes bier; hier sind aber die dosen mit fertiger würze, die man nur noch mit wasser verdünnen und dann vergären lassen muss, eine äußerst billige und besser schmeckende alternative zu dem was im supermarkt als bier verkauft wird. Wenn man dann richtig gutes bier haben will, muss man in finnland schon auf import zugreifen und zum alko gehen, und dann zahlt man für eine flasche gutes bier schnell mal 4 od. 5 €
das, und der wunsch nach meinem eigenen bier (irgendwie findet man schwer genau den geschmack auf den man gerade lust hat) hat mich dazu bewogen es dann selbst zu machen. und ich denke @ shredder - es ist tatsächlich einfach. im prinzip findet man rezepte ohne ende, wo man nicht viel falsch machen (solange man sauer arbeitet), wenn man sich daran haltet. und wenn man das ein paar mal gemacht hat, kann man sich auch seine eigenen rezepte zusammendichten, und ab dann wirds wirklich spannend! kann zwar sein, dass das resultat nichht immer preisverdächtig schmeckt, aber soweit hab ich es noch immer dem gekauften vorgezogen. ich würde schon empfehlen sich vorher ein bisschen einzulesen, aber es gibt ja recht schlanke und einfach erklärende, dünne bücher die den einstieg wirklich leicht machen!




btw: kann vielleicht ein mod die bierdisukssion in einen eigenen (neuen?) thread verschieben? hätte sich das durchaus verdient, würd ich meinen

[Aamon]

auf ein wohl

[reanimapeda]

prost, ich mach daheim eine bar auf denk ich. nerd-bier only.

[wolfgang]

Like!!

[röcknröller]

ich werd jz auch anfangen bier zu brauen, vermutlich eh jz die kommende woche :) freu mich scho irrsinnig, bissl zeug brauch ich noch und nochmal in die details einlesen dann kanns losgehen!
bei den Brausets sind diese fertigmischungen natürlich nicht so leiwand, aber man hat halt auch sonst die ausrüstung zum größten teil dabei, is ganz angenehm.