Alles rund ums Bier

[shredder666]

danke!
ich werd mich auf jeden fall mal einlesen und schauen, was ich noch an ausrüstung brauche. dann fahr ich mal zum holzeis einkaufen und es kann losgehen.

[Forumsleiche]

danke!
ich werd mich auf jeden fall mal einlesen und schauen, was ich noch an ausrüstung brauche. dann fahr ich mal zum holzeis einkaufen und es kann losgehen.

klingt nach einer guten entscheidung!




wünsche viel spaß!

[shredder666]

prost, ich mach daheim eine bar auf denk ich. nerd-bier only.

da find ich die übrigens besser:
http://www.blastr.com/2012/05/9-delicio ... ned-ga.php

[röcknröller]

ich bin heut am werken, ein Altbier wirds, hoffentlich wirds überhaupt was :p

[shredder666]

ich werd mich heute mal im metro nach ein paar utensilien umschauen. besonders ein kochtopf/einkochautomat wird wichtig.

[Aamon]

gibt seit gestern eine neue serie auf servus.tv ... hier zum nachgucken

http://www.servustv.com/cs/Satellite/Ar ... 9496120021




Bier on Tour ... mit dem österreichischem Bierpapst und Markus Kavka (ist eigentlich Rockjournalist, war beim Metal Hammer, kennt man vom Musikfernsehen und ist kein erklärter Biertrinker). Die Sendung is so Road Movie-mäßig gemacht, ähnlich wie "Entweder Broder - Die Deutschland Safari"

Ich fand die erste Folge interessant. Die Nerds werden wohl bemängeln, dass zu wenig neue Infos mit dabei waren, aber die Sendung richtet sich ja auch an Bierinteressierte, die so wie ich wenig Ahnung haben... Mir hats einige Dinge schön erklärt...

[shredder666]

ich hatte gestern keine zeit, werd mir aber sicher die wiederholung am sonntag anschauen. oder über die mediathek. interessiert mich schon.

[Forumsleiche]

ich werd mich heute mal im metro nach ein paar utensilien umschauen. besonders ein kochtopf/einkochautomat wird wichtig.

was mir eingefallen ist zum wochenende (beim brauen) - ich hatte in meiner kostenschätzung ganz auf eine schrotmühle vergessen; die gibts (neu) auch erst ab cy. 60 od. 70 Euronen, wobei man in AT wahrscheinlich auch fertig geschrotetes Malz kaufen kann, dann braucht man das nicht;

Kühlspirale hab ich mir auch einfach selber gebastelt: hab ein kupferrohr um einen baumstumpf gewickelt, hat wunderbar funktioniert! und hilft dabei, die heiße würze schnell auf anstelltemperatur runter zu kühlen.

@ röcknröller

wünsche gutes gelingen!

hab auch mit etwas verspäptung erst diesen sonntag mein Red IPA eingebraut, und ordentlich mit Cascade gehopft, dazu eine amerikanische ale hefe; hab gerade heute mal einen kleinen schluck der gärprobe gekostet, ziemlich fruchti das ganze (marille mit leichten zitrus noten); hab vorher noch nie mit cascade gebraut, bin schon gespannt; hatte beim anstellen 17,5°P; sollte also recht stark werden, denke, in kombination mit 85 IBU und den erwähnten geschmacksnoten sollte das ein ganz interessantes IPA werden. Bin wirklich schon aufs resultat gespannt! Jedenfalls taugt mir der Cascade schon jetzt sehr (vom geruch und von der kostprobe ..); war im übrigen auch nur meine 2. wahl, aber amarillo war ausverkauft (again).

[shredder666]

für den anfang werde ich das malz geschrotet in kleinen mengen kaufen, ja. kühlspirale gibt's auch anfangs noch nicht. werde die würze über nach gut verschlossen abkühlen lassen.

das red IPA klingt sehr gut. ich liebe solche biere: kräftig und hopfig. Cascade ist sehr fein!
mein erstversuch wird das werden: http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... tte=recipe

[röcknröller]

schrotmühle kann man sich wirklich eher sparen, gibt eig. alles geschrotet!

ich habs jz fürn anfang mal mit einem klassischen Altbier versucht, mal schaun wies wird, wenn sich was tut geb ich bescheid :p

[reanimapeda]

ihr machts mir da aber schon ordentlich gusto aufs selbst mal probieren...und i hob eh scho so vü hobbies...aber BIER...hmmm...

[Forumsleiche]

wenn man das malz in kleinmengen zu vernünftigen preisen und mit kurzer lieferzeit bekommt, braucht man sicher keine schrotmühle;
bei mir ist das malz halt über eine woche unterwegs, und unter 30 kg zahlt es sich nicht aus zu bestellen (wegen der hohen lieferkosten); da gehts dann nicht ohne. und leider kostet eine halbwegs gute schrotmühle (mit walzen) > 200 €; bin von meiner corona um ich glaub 70 € nur mäßig begeistert; also würd ich auf jeden fall auch meinen, wenns nicht gleich eine gscheide mühle sein soll/kann, und die möglichkeit besteht geschrotet zu kaufen, dann auf jeden fall!

es geht natürlich auch ohne kühlspirale, keine frage; man kann dann in aller ruhe die hefe schon mal über nacht heranführen. würd eine kleine menge würze (ca. 1/2l) in einem topf mit kaltem wasser runterkühlen, und sobalds auf gärtemperatur ist, mit der hefe anstellen. dann kann man eine aktive hefe am nächsten tag in die abgekühlte würze schütten. erübrigt sich natürlich, wenn man eine aktive hefe (z.b. activator) hat.

[Forumsleiche]

achja: SNPA klingt sehr fein, hab ich schon einiges davon runter gegurgelt in meinem leben

altbier auch super!


ich wart ja noch immer darauf dass es draußen etwas wärmer wird, dass ich vielleicht mal untergärig brauen kann; bis dato alles übergärig drinnen bei zimmertemp. vergoren, aber wenns mal wärmer wird hoff ich, dass wir in unserem unbeheiztem raum der so halbdraußen ist, konstante temp. bekommen, die untergäriges vergären zulässt. hab schon ewig kein märzen mehr getrunken ..

[psykosonic]

ich hatte gestern keine zeit, werd mir aber sicher die wiederholung am sonntag anschauen. oder über die mediathek. interessiert mich schon.

detto!

[shredder666]

so, ich hab heute meinen ersten sud gebraut, der kühlt gerade ab. bin ganz begeistert, wie gut alles geklappt hat. nur die stammwürze ist etwas unter dem planwert, aber das wird verkraftbar sein. die würze hat schon mal gut geschmeckt. ich hoffe, dass ich am abend die hefe anstellen kann.